NB! Vi er på Rekoringen haugalandet i Haugesund og på Karmøy og Rekoringen Sunnhordaland på Stord!

Om oss:

Fagerland Gard er et småbruk i Sveio kommune. På garden er det 450 mål, med 18 mål dyrket og 432 mål utmark. Og i tillegg pakter vi 20 mål med fulldyrket jord. Her har vi rundt 40 sauer av svartfjes/ spælsau, norsk kvit/ svartfjes og norsk kvit/spæl som er vår hovedproduksjon.

I fjor begynte vi med markedshage og potetåker, og produserer grønnsaker og poteter til rekoringene og private kunder. På sommeren og høsten har vi plommesaft, ripssaft, blåbærsaft og solbærsaft.

I markedshagen løper det rundt løpeender som elsker snegler og beiter, noe som gjør at de legger noen flotte og gode egg til våre kunder.

Fagerland Gard blir drevet konvensjonelt

Beitene blir gjødslet med husdyrgjødsel og noe kunstgjødsel. Me tar ugress på beitene manuelt, men kan til tider bruke litt sprøyting, hvis det er for mye ugress å ta for hånd.

Om kjøttet

Kjøttet er findelt, konservert, røykt, tørket, vakumert og merket i porsjonspakninger i samarbeid med slakteren Kjell Vidar Øglænd v/ Tveit Søndre Gardsmat i Ølen. Der har han egen kjøttforedling, og har mange års erfaring innan kjøttbransjen. Slaktet blir hentet på Fatland Slakteri, og resten ordner Tveit søndre gardsmat. Det ferske kjøttet blir hentet og fryst ned for lenger oppbevaring.

Om sauene 🐏

Alle våre dyr er født og oppvokst under gode forhold og har god tilgang på innmarksbeiter, fjellbeite (Breiborg i Sauda) og utmarksbeiter her hjemme.

Sauene og lammene våre er av spælsau og noen blandet med Norsk kvit sau og svartfjes. Dei beiter ute på gode vårbeiter fra April og til de skal på fjellbeite i Juni. Og på høsten når sauene kommer hjem fra fjellet i September er de på utmarkbeite her hjemme der de spiser gress, lyng, urter og ellers det naturen har å tilby. Lammene blir satt på gode beiter og spiser litt kraftfor.

Alle er inne rett før paring i November, der spiser de våre egenproduserte surfor/ rundball/ høy, og noe kraftfor. Rasen har gode vekstforhold, og gir til gjengjeld et smakfullt og flott kjøttprodukt.

Våre sauer og lam som skal slaktes kommer direkte fra høyfjellet på høsten. Noe som gir en fantastisk god smak på kjøttet.

Om Markedshagen 🌱

Vi har en liten markedshage og potet åker på ca 2 mål. Markedshagen blir brukt regerenativt. Det vil si blant annet at vi tilbakeføre organisk materiale til jorda, minimere jordarbeiding, tilfører egen kompost og dyregjødsel, grønngjødsel og bruker jorddekke for å minke ugress. Vi benytte ulike former for dekkvekster. Noe som igjen gir gode vekstvilkår for grønnsakene

Om løpeendene 🦆

Vi har en liten flokk på 4 med løpeender i markedshagen som sørger for at det blir fritt for snegler ( noe som gir mye protein i andeegget).

De har et fint område med et lite hus og et kar dei liker å ta seg en dukkert i.

Endene spiser forskjellige grønnsaker, kraftfor og ellers det de finner i de årstidene det er mat å finne ute.

Litt om andeegget 🥚🥚🥚

Andeegget inneholder mer kolesterol, Omega-3 fettsyrer, og protein en høneegget.

De har mer albumin (proteiner i hviten) og mer fett, noe som for eksempel gjør kaker og omeletter og eggerøren luftigere. Hvis du baker glutenfritt, hjelper det ekstra albuminet i andegg til å binde ingrediensene bedre sammen og forbedrer teksturen.

Andeegget har tykkere og hardere eggeskall, noe som gjør holdbarheten litt lenger.

Vi driver småskala med egg, og leverer til rekoringene på haugalandet og til privatpersoner.

REKO-ringen

Fra lokale matprodusenter direkte til forbrukere

Fagerland Gard

Fagerland Gard

Påstander"

Hei, velkommen tilbake!

Meld deg på REKO ringen